大师笔下的年夜饭
2015年02月13日 10:28 6899次浏览 来源: 中国有色网 分类: 文学杂谈 作者: 陈佳
“爸爸准备了一些唠叨,妈妈张罗了一桌好菜”。又是一年除夕至。除夕之夜,总离不开一桌热气腾腾的年夜饭,对于咱老百姓而言,没有什么比一家人围炉而坐、诉说着亲情更显过年的幸福和喜庆了。那么,文人墨客笔下的年夜饭,又是一番怎样的景象呢?
梁实秋可谓是作家中的美食家了,他以文人之笔,赋予了“吃”一种别样的飘逸洒脱。在那篇著名的《北平年景》一文中,他深情而轻松地写着:“吃是过年的主要节目。年菜是标准化了的,家家一律。人口旺的人家要进全猪,连下水带猪头,分别处理下咽。一锅纯肉,加上蘑菇是一碗,加上粉丝又是一碗,加上山药又是一碗,大盆的芥末墩儿,鱼冻儿,内皮辣酱,成缸的大腌白菜,芥菜疙瘩,——管够”。其实以今天的生活水平来看,为梁实秋所称道的美味不过是些寻常肴馔,但在大师笔下却透着浓郁的生活气息和乡情亲情。
对于旧历年,鲁迅先生似乎一向很冷淡,要么逛书店买书,要么读书,与平常日子没什么区别。在他的著述中唯一确切提及“年夜饭”的大概也就是1933年春节了。许是因为“形势稍微平和一些,年底又得来一笔及时的稿费”的缘故,鲁迅很是高兴,吩咐夫人许广平“治少许肴”,并专门邀请了老朋友冯雪峰同吃年夜饭。
“到了除夕,又须大祭祖宗一次。又向天摆出猪头等三牲,名曰“谢年”,并将灶公接回凡间。而后阖家老幼,团聚吃“年饭”…….吃年饭的时候,照例要在中堂置一大火盆炽满兽炭,火光熊熊,愈旺愈好,象征一年的好运”。这是苏雪林笔下的年夜饭,在这篇名为《故乡的新年》的千字文里,苏雪林详细描绘了我们徽州特有的年俗,不啻于一幅活脱脱的老徽州民俗风情画卷。
同为女作家,张爱玲爱吃甜食,松子糖、生煎馒头、糖醋小排这些都是她的最爱,张家的除夕餐桌上通常也少不了它们的身影。而在她眼中,鱼更是年夜饭必不可少的美食,在《小艾》里,她写道,“过年的时候吃年夜饭,照例有一尾鱼,取“富贵有余”的意思“。
相较其他作家,国学大师陈寅恪1942年的除夕,过得很是窘迫。年夜饭只有一锅稀粥和一个鸭蛋,还要全家分食。那年春节前夕,驻港日本宪兵震于陈寅恪的文名,极力笼络他,并给断粮多日的陈家送来了面粉,却被断然拒绝。宁可举家食粥,也不吃侵略者的粮食,陈寅恪的气节风骨堪为后人景仰。
责任编辑:陈鑫
如需了解更多信息,请登录中国有色网:www.yujingqiu.com了解更多信息。
中国有色网声明:本网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。
凡注明文章来源为“中国有色金属报”或 “中国有色网”的文章,均为中国有色网原创或者是合作机构授权同意发布的文章。
如需转载,转载方必须与中国有色网( 邮件:cnmn@cnmn.com.cn 或 电话:010-63971479)联系,签署授权协议,取得转载授权;
凡本网注明“来源:“XXX(非中国有色网或非中国有色金属报)”的文章,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不构成投资建议,仅供读者参考。
若据本文章操作,所有后果读者自负,中国有色网概不负任何责任。