云南造钛复合锅具即将“触电”推广
2015年12月24日 13:20 3748次浏览 来源： 云南网 分类： 钛资讯
在实现钛带卷自主生产的基础上，今年初，云南钛业股份有限公司开始研发生产“钛复合锅”。
据介绍，钛是一种对人体健康的“亲生物金属”，和其他用于制造锅具的金属相比，钛锅在食用过程中不与食物发生任何化学反应，杜绝了像普通金属锅具会有微量有毒重金属(如铅、砷等)析出的现象，是“最清洁”的金属。但遗憾的是，钛是一种隔热材料，传热较慢，烹饪食物的时间会加长，导致食物容易变味，难于做出美味佳肴。
为了能让钛锅变得既安全，又能烹调出美味的食物，云南钛业股份有限公司开始选用“钛+不锈钢+铜”复合材料制造锅具。钛复合锅的特别之处在于，锅内部一共分3层，与食物接触的内层是纯钛，能够有效避免食物的二次污染。中间层选用不锈钢，增加了锅具的强度之余，还能有效传热。外层为纯紫铜，能够让热传递速度更快，锅底受热更均匀，同时还具有良好的抗菌性能。此外，钛复合锅还有控温特点，能够实现无油烟操作，远离因为油烟引发的各种疾病。
据了解，目前，这种由云南自主研发生产的钛复合锅，即将通过电商逐渐向市场推广，价格大约是昆明本土市场上从日本进口的同类锅具的1/3。
责任编辑：付宇
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