2018年已经过去，日历上显示出2019的眉眼，灼灼炯炯，令人欢欣而鼓舞。

农历的“计时器”未关闭，腊月的夏历仍在新历的读数牌上蕴藉，农民们割舍不开，忙着准备两餐主要的饭食。这是华夏五千年文明的承传，也是人们对冬日的庆祀和欢送，饱含着农耕社会的“保鲜”集体记忆。

大家知道，阳历是新历的核心，以太阳绕地球转的运行周期为标准计时。阴历，又叫夏历农历和古历，是以月亮的运行来计时，符合庄稼耕种、成长、收获、贮藏的规律。阳历每年为365.24219天叠加而成。阴历则为朔望月29天12小时44分2.8秒为一个月。这样一来，太阳绕地球转12个月，与月亮朔望计算差不多多出一个月。这就形成阳历年和阴历年的时间差。所以，中国人一年中过两个年。

中国的阴历年未到之前，广大民众有许多迎年习俗。春节大年之前，要做两餐主要的饭食。一为“五豆”，一为“腊八”。此后，便是扫舍除尘，购物买灯，蒸年馍祭祖，送节礼拜年，打灯笼，要灶火庆祝。直到正月十五赏花灯做结。

在此基础上，中国古代先民先祖先人，据24节气种庄稼打理生活。于是，便创造出多个计时节律节日，除了二月二龙抬头，三月三炒馍蛋（庆春），五月五端阳吃粽子，六月六逛庙会，七月七“双巧节”牛郎织女“双七逢”鹊桥会，九月九赏菊插茱萸登高吃螃蟹外，还在腊月（十二月）创制出辞旧迎新的双餐重要饭食来。

腊月初五，是五豆饭。关于五豆饭，社会上有两种传说中的说词。一种为庆丰收祀丰年，将这日的饭食做成含有五种粮粟的稀饭，代表稻、黍、稷、麦、豆。五豆饭为稀粥糊汤，汤糊中下锅有玉米、红豆、黄豆、豌豆、绿豆，有的则为麦仁、红豆、黄豆、扁豆、绿豆。另一种说法是，此日所煮的五豆稀饭，是为了越冬防“五毒”的企盼冬岁及全（新）年安全健康、阖家不生病殃疾害，驱毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍于屋外室外身外。

腊月初八，乡村人又有做腊八饭的习俗与讲究，这腊八饭比五豆饭更丰富，主要有麦面粥，撺（倒）入沸汤（汁）中有豆腐、粉条、黄花菜、萝卜丁、红枣、果脯、白菜丁、地皮，五颜六色、七香八味。还有人改进了一番，葱蒜、芹菜、香菜、豆腐、粉条、肉丁、果脯、红白萝卜，香喷喷，热腾腾，饱腹暖心。

总之，五豆饭和腊八粥（饭）是农村每年迎接春节最早启动的迎新年的仪式饭，也是最易煮就的、驱寒舒暖的家常重要饭、讲究饭和迎年饭，传续了几千年，如今还扎根于乡村，活腾于民间。它继承着，传递着，为乡村人过夏历（农历）春节，做着盛大祭祀庆祝前的热身和准备。不过，十里乡俗不尽同，还有人在这腊八粥中下面条、下面片，称其为腊八面，也是同等功能，不同做法，根植于中华民族五千年的文明之壤中。

辞旧迎新的乡村两餐饭食，在记忆里，又在现实中，在念想间。（作者单位:青海铝厂）